NEWS

第20回コンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」「メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー”杯」のトロフィー授与式を行いましたNEW

〜アミティエ・グルマンド＆フランスレストラン文化振興協会〜「2024年春の交流会 in京都」を開催いたしましたNEW

Coupe Georges Baptiste フランス⼤会へ審査員として参加された⼭地裕也氏より報告レポートが届きましたNEW

一般社団法人フランスレストラン文化振興協会　2024年度第3回総会、懇親会を執り行いましたNEW

第73回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクールにて、日本代表の鹿島匡人シェフ（株式会社山形屋　鹿児島「レストラン ル ドーム」）が見事準優勝を果たしました！ご支援ありがとうございます。

APGF食文化リモート講座第5章「レストランサービスの変遷」（その5）近世篇（前篇）ルネサンスから絶対王政へ　～濃密化する視線の劇～がアップされました。
なお、当講座はAPGF会員限定です。入会すると、第1章「レストランというもの、レストランということ」（その1～その4）、第2章「塩と魚とスパイスと」（その1～その6）、第3章「肉と身分と原罪と」（その1～その6）ならびに第4章「チーズ、チーズ、チーズ」～どこから来て、誰が広め、何が起こったのか～（その1～その4）が会員ページで視聴できます。

サービスコンクール「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」決勝結果報告
料理コンクール「第20回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”」決勝結果報告

「第20回メートル・キュイジニエ･ド･フランス“ジャン･シリンジャー杯”＆メートル・ド・セルヴィス杯コンクール授賞式・ガラパーティ」を開催いたしました
詳細はこちら

サービスコンクール「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」決勝一般観戦見学（セルリアンタワー東急ホテル）を開催いたしました
詳細はこちら

「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」決勝出場者　結果報告

サービスコンクール「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」準決勝審査　観戦ランチ（俺のフレンチ グランメゾン大手町）を開催いたしました
詳細はこちら

第3回 APGF晩餐会　卓越の饗宴 「第20回メートル・ド・セルヴィス杯記念イベント“レジェンドのレストラン”」
～伝説のメートル・ドテルが銀座のグラン・メゾンに集まる一夜～　「銀座レカン」にて開催いたしました。

「フランス最新事情」動画を公開しました

「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」準決勝出場者　結果報告

「第20回メートル・キュイジニエ･ド･フランス“ジャン･シリンジャー杯”」決勝出場者　結果報告

＊会員様限定イベント＊
「～アミティエ・グルマンド＆フランスレストラン文化振興協会（APGF）共同企画　会員交流会2023」を開催いたしました

2023年「第20回メートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス　ジャン・シリンジャー杯」（料理コンクール）および「第20回メートル・ド・セルヴィス杯」（サービスコンクール）、事前サービス講習会の募集が始まりました！（お申込は4月1日～）
募集の詳細についてはこちらをご覧ください。

一般社団法人 フランスレストラン文化振興協会 2023年度　第2回総会を執り行いました

“卓越の饗宴”シリーズ第2回「世界で唯一のレストランコンクール“フレール・エーベルラン杯”
銀メダルの食卓を味わおう！～一夜限りの料理とサービス陣～」を開催いたしました。

第72回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクールにて、日本代表の鈴木智宏シェフが優勝！

“卓越の饗宴”シリーズ第2回「世界で唯一のレストランコンクール“フレール・エーベルラン杯”
銀メダルの食卓を味わおう！〜一夜限りの料理とサービス陣〜」を開催いたします。
ご好評につき満席となりました。沢山のお申込いただきまして、ありがとうございました。
フライヤーはこちら
お申し込みページはこちら

「第2回 “アンダー29” サービスコンクール」決勝　結果報告

「第2回 “アンダー29” 料理コンクール」決勝　結果報告

「第2回 U-29サービスコンクール 決勝観戦ランチ」（グランメゾンORENO）開催いたします。
予定席数に達したので、募集終了となります。沢山のお申込いただきまして、ありがとうございました。

「第2回 “アンダー29” サービスコンクール」予選　結果報告

「第2回 “アンダー29” 料理コンクール」予選　結果報告

【2022年「第2回APGF“アンダー29”サービスコンクール」 サービス講習会】動画がアップされました。
なお、こちらはAPGFプレミアム会員、賛助会員限定です。会員登録はこちらより
・一般会員、未会員の方はこちらよりご購入可能です【こちら】→
・講習会テキストを販売しております【テキスト（PDF版）はこちら】→

APGF主催　晩餐会“世界一を味わおう！”〜世界の料理・サービスコンクール優勝者たちの共演〜「ラ・ロシェル南青山」にて開催いたしました。

第2回 ”アンダー29” 料理・サービスコンクール、サービス事前講習会 参加者の募集が始まりました！募集の詳細については以下をご覧ください。
フライヤーはこちら
お申し込みページはこちら

APGF主催晩餐会 ”世界一を味わおう！～世界の料理・サービスコンクール優勝者たちの共演～” を開催します。
ご好評につき満席となりました。沢山のお申込いただきまして、ありがとうございました。
フライヤーはこちら
お申し込みページはこちら

APGF食材紹介サロン #1 福井県産「若狭まはた」の配信開始！

第19回コンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」「メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー”杯」のトロフィー授与式を行いました。

一般社団法人 フランスレストラン文化振興協会 2022年度　第1回総会を執り行いました

第19回コンクール ダイジェスト動画を公開しました。

フランスレストラン文化振興協会（APGF）第19回コンクール決勝・授賞式・カクテルパーティ
フランスレストラン文化の承継〜次世代にバトンをつなげ〜

2021年コンクール　決勝結果発表

「ヴィルモランみかど×ＡＰＧＦコラボ動画」公開中！加熱用トマトの女王〜「レベリオン」（仮称）の魅惑〜
前編：トマトの歴史＋APGFメンバーによる座談会　後編：シェフによる料理講習会

「第19回メートル・キュイジニエ･ド･フランス“ジャン･シリンジャー杯”」東日本準決勝 結果報告

「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」準決勝　結果報告

「第19回メートル・キュイジニエ･ド･フランス“ジャン･シリンジャー杯”」西日本準決勝 結果報告

「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」予選　結果報告

「第19回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”」一次予選　結果報告

2021年「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」に向けたリモートサービス講習会 受付・配信開始のお知らせ

当協会の大沢晴美代表理事が、フランス共和国より「レジオンドヌール勲章」を叙勲し、フランス大使公邸にて叙勲式が執り行われました。

2021年フランス料理コンクール「第19回メートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス　ジャン・シリンジャー杯」（料理コンクール）および「第19回メートル・ド・セルヴィス杯」（サービスコンクール）参加者の募集が始まりました！
募集の詳細についてはこちらをご覧ください。

APGFオンライン講習会（サービス編）『レストランサービスの神髄』公開のお知らせ

APGFオンライン講習会（料理編）『これがフランス料理だ！』公開のお知らせ

コロナ下で頑張る皆様へ　ＡＰＧＦオンライン講習会開講のおしらせ

第70回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクールにて、日本代表の安達晃一シェフが優勝！